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불과 얼마 전까지만 해도 미강(쌀겨, Rice Bran)은 크게 주목받지 않는 재료였습니다. 벼를 도정한 후 나오는 미강은 주로 동물 사료로 사용되었기 때문입니다. 그러나 최근 들어 미강에 대한 관심이 급격히 높아졌습니다. 다양한 연구를 통해 미강이 건강과 미용에 유익한 성분을 함유하고 있다는 사실이 밝혀졌기 때문입니다. 오늘은 미강에 대해 알아보겠습니다. 미강(쌀겨)이 무엇인가요? 미강은 벼를 도정하여 쌀을 만드는 과정에서 생기는 …
글루타치온(글루타티온, Glutathione)은 우리 몸의 모든 세포와 조직에서 자연스럽게 생성되는 단백질로, 활성산소와 질병으로부터 보호하는 중요한 역할을 합니다. 이 성분은 뛰어난 항산화제로 작용하며, 암과 같은 악성 질환에 대응하고 노화로 인한 세포 손상도 예방하며 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 글루타치온은 건강 유지에 필수적인 역할을 합니다. 글루타치온은 몸의 모든 세포에서 생성되지만, 부족할 경우 영양 보충제를 통해 …
블루베리(Blueberry)는 영양이 풍부하고 건강에 유익한 식품으로, 많은 사람이 즐겨 찾는 슈퍼푸드입니다. 예전에는 가격이 비싸 쉽게 접하기 어려웠지만, 국내 생산이 늘어나면서 가격이 낮아져 누구나 부담 없이 즐길 수 있게 되었습니다. 하지만 가격이 내려가면서 예전만큼 주목받지 못하는 듯합니다. 한때는 최고의 건강식품으로 찬사를 받았지만, 이제는 그 자리를 다른 식품들이 차지하고 있죠. ‘비싸야 좋은 것’이라는 인식이 생기는 것은 어쩌면 …
구기자(Chinese Matrimony Vine)는 최근 많은 사람들이 찾는 건강식품 중 하나입니다. 이 열매의 원산지는 중국으로, 영어권에서는 ‘고지베리(Gojiberry)’ 또는 ‘울프베리(Wolfberry)’라는 이름으로 불립니다. 중국에서는 약 2천 년 전부터 구기자를 약재로 사용해 왔다고 전해집니다. 21세기에 들어서면서 미국을 비롯한 여러 나라에서도 주목받기 시작했으며, 다양한 효능 덕분에 ‘붉은 다이아몬드’라는 별칭이 붙기도 했습니다. 현재는 여러 나라에서 재배되고 있지만, 가장 많은 생산량을 기록하는 곳은 여전히 …
지중해식 식단(Mediterranean Diet)은 최근 건강과 관련된 이야기에서 자주 등장하고 있습니다. 많은 이들이 건강에 유익한 식단으로 꼽는데, 과연 어떤 음식들로 구성되어 있을까요? 오늘은 세계에서 가장 건강한 식단 중 하나로 알려진 지중해식 식단에 대해 알아보겠습니다. 지중해식 식단이란? 지중해식 식단은 1960년대 이탈리아와 그리스에서 사람들이 주로 먹던 음식에서 유래했으며, 말 그대로 지중해 연안 국가들의 전통적인 식사를 의미합니다. 이 식단이 …
차가버섯(Chaga Mushroom)은 북반구의 추운 지역 자작나무에서 자생하는 버섯입니다. 동양에서는 수백 년 전부터 차로 우려 마셨으며, 최근 서양에서도 그 효능이 알려지며 인기를 끌고 있습니다. 이 버섯은 사실 독성이 없는 기생 버섯인 차가버섯균(Inonotus Obliquus)에 의해 자작나무가 감염되어 형성된 고농축 검은 균사 덩어리입니다. 겉은 숯덩어리처럼 어두운 색을 띠고 단단하며 균열이 있는 균핵을 형성하고, 내부는 철에 생긴 녹처럼 노란 …
‘콩은 밭에서 나는 쇠고기’라는 표현이 있습니다. 이는 콩이 단백질을 풍부하게 함유하고 있다는 의미입니다. 이 때문에 콩은 건강식품 목록에서 자주 언급되며, 그 중에서도 검은콩(검정콩, Black Soybean)의 인기가 높습니다. 하지만 검은콩을 구매하려고 하면 여러 가지 이름 때문에 혼란스러울 수 있습니다. 검은콩, 흑대두, 흑태, 서리태, 서목태 등 비슷하면서도 다른 이름들이 많기 때문인데요. 그래서 우선 이 네 가지 이름을 …
건강과 관련된 글을 읽다 보면 항산화제나 안토시아닌(Anthocyanin)이라는 단어를 자주 접하게 됩니다. 이러한 글에서는 안토시아닌이 건강에 여러 가지 긍정적인 영향을 미치는 것으로 보이는데, 과연 안토시아닌이란 무엇일까요? 그리고 어떤 과일과 채소에 많이 함유되어 있을까요? 안토시아닌은 식물과 꽃에 짙은 색을 부여하는 색소로, 포도나 베리류에도 포함됩니다. 사실 이 화합물은 식물의 조직, 줄기, 뿌리, 잎, 꽃, 열매 등 다양한 부위에서 …
햄프씨드(햄프시드, Hemp Seed)에는 어떤 효능이 있을까요? 많은 사람들이 대마씨라는 이름 때문에 환각 작용이 있을까 걱정할 수 있습니다. 대마는 마약으로 알려져 있어 그런 우려가 생기기 쉽죠. 그러나 대마씨는 환각 성분이 제거된 씨앗이기 때문에 전혀 그런 효과가 없다고 합니다. 최근 이 씨앗이 많은 관심을 받고 있는데요, 오늘은 이 특별한 씨앗이 가진 효능에 대해 알아보겠습니다. 영양성분 100g에는 다음과 …
최근 많은 사람들이 건강식품으로 아로니아(Aronia)를 찾고 있습니다. 이 열매는 북미가 원산지이며, ‘초크베리’라는 이름으로도 불리는데, 이는 그 맛이 매우 시고 떫어서 입을 일그러트리게 만들기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 아로니아는 카로티노이드와 플라보노이드의 일종인 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부하게 포함된 식물 중 하나입니다. 또한 다양한 비타민과 미네랄을 다량 함유하고 있어, 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 성분들이 가득합니다. 바로 이 …