Soohyun
칼륨(Potassium)은 우리 몸에서 중요한 역할을 하는 미네랄로, 자연에서 제공되는 다양한 음식에 풍부하게 포함되어 있습니다. 과거, 채소와 덜 가공된 곡물을 중심으로 한 식단을 섭취하던 시절에는 칼륨 섭취량이 많아 과잉 섭취가 문제로 지적되기도 했습니다. 하지만 서구화된 식단으로 인해 현재는 칼륨 섭취가 부족해져, 필요한 양보다 적은 양을 섭취하고 있는 상황입니다. 2015년, 보건복지부와 한국영양학회가 발표한 자료에 따르면, 우리나라 성인 남성의 55.3%, 성인 여성의 77.5%가 …
이 꽃은 매우 아름답습니다. 다양한 색상이 있어 창가에 두면 집안이 화사해집니다. 또한 우리에게도 친숙한 꽃입니다. 비록 공식적인 것은 아니지만, 나라꽃인 무궁화도 같은 과에 속합니다. 무궁화의 학명은 ‘히비스커스 시리아쿠스(Hibiscus syriacus)’로, 원산지는 중동 시리아로 알려져 있습니다. 다양한 색의 꽃을 보면 저절로 예쁘다고 말하게 됩니다. 사실, 히비스커스(Hibiscus)는 성경에서 가장 아름다운 꽃으로 묘사된 ‘샤론의 장미’이고, 그 이름도 이집트 신화에 나오는 아름다운 달의 여신 ‘히비스’에서 …
마트의 견과류 코너에 가면 늘 제 눈을 사로잡는 것이 하나 있습니다. 부드러운 노란색 껍질이 살짝 열리고, 그 안에 연두색 열매가 고스란히 들어 있는 피스타치오(Pistachio)입니다. 모양이 아름다울 뿐만 아니라, 냄새를 맡으면 다른 견과류와는 차별화된 독특한 향이 확 나면서 마음을 끌어당깁니다. 마치 허브 향이 나는 듯한 느낌입니다. 하지만 피스타치오는 겉보기만 예쁜 것이 아닙니다. 그 맛과 건강에 좋은 효능으로도 잘 알려져 있어, 정말로 …
올리브유(Olive Oil)는 올리브 나무의 열매를 압착하여 얻은 식물성 기름으로, 건강에 매우 유익한 오일로 널리 알려져 있습니다. 다양한 효능을 지닌 올리브유는 고대 의학자 히포크라테스가 ‘자연 항생제’라고 언급했고, 호메로스는 이를 ‘흐르는 황금’에 비유하기도 했습니다. 당시에는 매우 귀한 오일이었지만, 오늘날에는 전 세계 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 올리브유를 가장 많이 사용하는 지역은 그리스와 같은 지중해 국가들로, 그리스는 지중해 식단을 통해 올리브유 소비가 높은 …
여주(Bitter Melon)는 박과에 속하는 한해살이 식물로, 아시아, 아프리카, 카리브해 일부 지역이 원산지입니다. 세계 각지로 퍼지면서 품종도 다양해졌으며, 현재는 십여 종이 존재합니다. 일본 오키나와에서는 ‘고야’라고 부르지만, 우리나라에서는 ‘여주’라는 이름으로 불리는 것이 일반적입니다. 이 열매는 길쭉한 수세미 모양이지만 표면에 오돌토돌한 돌기가 많으며, 맛은 씁쓸하고 신맛이 강합니다. 이러한 특징은 영어 이름인 ‘비터 멜론(Bitter Melon)’이나 ‘비터 고드(Bitter Gourd)’에서도 알 수 있습니다. 아시아 일부 지역, …
칡(Kudzu)은 우리에게 친숙한 식물입니다. 산과 계곡 어디에서나 칡덩굴이 자주 보이고, 유원지 입구에서는 칡뿌리를 실은 수레가 즉석에서 칡즙을 판매하는 모습을 볼 수 있습니다. 그 주변엔 사람들, 주로 ‘아저씨들’이 모여 칡즙을 마시며 이야기를 나누는 풍경이 자주 펼쳐집니다. 그 외에도 칡은 과거의 아픈 기억을 떠올리게 합니다. 먹을 것이 부족하던 시절, 겨울이 끝나고 얼었던 땅이 풀리면 사람들은 삽과 괭이를 들고 야산으로 올라가 칡뿌리를 캐내 …
라이코펜(리코펜, Lycopene)은 식물에 존재하는 빨간색, 주황색, 노란색 색소 중 하나로, 토마토의 붉은색을 만드는 주요 성분입니다. 이러한 식물성 화합물을 파이토케미컬이라고 하며, 대부분 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용합니다. 라이코펜은 활성산소로 인한 세포 손상과 노화를 예방하고, 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 심혈관 건강을 지원하고 혈당 조절에 기여하며, 전립선암을 비롯한 악성 종양과 알츠하이머 같은 노인성 질환 예방에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. …
돼지감자(Jerusalem Artichoke)라는 이름은 꽤 특이합니다. 그런데 더 흥미로운 이름이 하나 더 있는데, 바로 ‘뚱딴지’입니다. 돼지감자는 때때로 뚱딴지라고도 불립니다. 보통 사물이나 식물에 이름을 지을 때는 그 특성이나 용도를 반영하는데, 돼지감자라는 이름은 그 뿌리줄기가 감자처럼 생겼기 때문에 붙여진 것으로 보입니다. 또, 주로 돼지의 먹이로 사용되었기 때문에 ‘돼지’라는 이름도 붙여진 것 같습니다. 한편, 뚱딴지는 원래 엉뚱한 사람을 뜻하는 말인데, 이 식물도 특이한 점이 …
금잔화(Marigold) 꽃잎은 12세기경부터 약용으로 사용되어 왔습니다. 지중해 연안이 원산지이지만, 현재는 전 세계적으로 관상용으로 재배되고 있습니다. 단, 정원에서 흔히 볼 수 있는 일반적인 일 년생 금잔화와는 다른 종류입니다. 이 꽃에는 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있으며, 이는 강력한 항산화 성분으로 활성산소로 인한 세포 손상을 예방하는 역할을 합니다. 또한, 금잔화는 염증을 완화하고 바이러스 및 박테리아에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다. 전통적으로 금잔화는 위경련, …
비타민E(Vitamin E)는 지용성 비타민의 하나로, 강력한 항산화 작용을 합니다. 이는 활성 산소로 인해 발생하는 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줍니다. 우리 몸에서는 활성 산소가 세포 변질, 염증, 노화 등을 유발할 수 있는데, 항산화 물질은 이러한 산화 스트레스에 대응해 건강을 유지하는 역할을 합니다. 또한, 적혈구 생성에 중요한 역할을 하며, 비타민K가 제대로 활용될 수 있도록 돕습니다. 더불어, 치매나 알츠하이머와 같은 퇴행성 뇌 …